ادرک ایک کم کیلوریز والی جڑ ہے جو برصغیر میں مصالحے کے طور پر استعمال کی جاتی ہے۔ ادرک کا ذائقہ بھی تیز ہوتا ہے جو مشرقی کھانوں کی شان بڑھا دیتا ہے۔
ادرک کی غذائی اہمیت
یہ غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔ صرف 100 گرام سرونگ میں، یہ تقریباً 80 کیلوریز، 17.77 گرام کاربوہائیڈریٹس فراہم کرتا ہے، اس کے علاوہ 2 گرام غذائی ریشہ اور 1.7 گرام شکر، 1.82 گرام پروٹین اور 0.75 گرام بھی پایا جاتا ہے۔ یہ وٹامنز کاخزانہ ہے۔ درک میں میں وٹامن سی اور وٹامن بی 6 کی 8 % کے ساتھ ساتھ معدنیات جیسے 12 فیصد، پوٹاشیم، 11 فیصد، میگنیشیم، اور 3 فیصد آئرن شامل ہیں۔ اس کے علاوہ ادرک میں کئی حیاتیاتی مرکبات ہوتے ہیں جو اس کو سوزش، اینٹی آکسیڈینٹ غذا بناتے ہیں۔
ادرک کا استعمال اور اس کے فائدے
ادرک کو روزانہ کی خوراک میں شامل کرنا ایک اچھا اضافہ ہوسکتا ہے۔ ادرک کا قہوہ بنایا جاسکتا ہے یا چائے میں ایک ٹکڑا ڈال کر پکایا جاسکتا ہے۔ کھانوں میں تو ادرک کا پیسٹ اکثر ہی ڈالا جاتا ہے اس کے علاوہ سلاد میں بھی ادرک شامل کرسکتے ہیں۔
متلی سے نجات
ادرک کو اکثر متلی اور حرکت کی کیفیت کو دور کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ حاملہ خواتین کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہو سکتا ہے جو مارننگ سک نیس کا شکار ہوتی ہیں۔
خون کی گردش میں بہتری
ادرک خون کی نالیوں کو آرام دے کر اور صحت مند خون کے بہاؤ کو فروغ دے کر خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے۔ اس وجہ سے یہ بلڈ پریشر کے مریضوں کے لئے بھی مفید ہے۔ خون کے بہتر باؤ کی وجہ سے ادرک دل کی بیماریوں کے خطرات کو بھی کم کرتا ہے۔
انفیکشن اور وائرل بیماریوں سے بچاتا ہے
ادرک کی قوت مدافعت بڑھانے والی خصوصیات آپ کے جسم کو انفیکشن اور بیماریوں سے لڑنے میں مدد دے سکتی ہیں۔ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی مائکروبیل مرکبات مجموعی طور پر مدافعتی صحت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ادرک اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی وائرل خصوصیات سے بھرپور ہوتا ہے اس وجہ سے یہ موسمی انفیکشنز سے جسم کو بچاتا ہے۔
بڑھاپے کو ٹالتا ہے
ادرک کی اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات لمبی عمر کو فروغ دینے اور عمر بڑھنے کے اثرات کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتی ہیں۔ تحقیق سے یہ بات ثابت ہوئی ہے کہ ادرک کے مرکبات خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچا سکتے ہیں اور صحت مند بنا کر عمر بڑھانے میں معاون ہیں۔
دماغی صحت
ادرک میں نیورو پروٹیکٹو خصوصیات پائی جاتی ہیں اس کے بایو ایکٹیو مرکبات دماغی خلیات کو نقصان سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں۔ ادرک نیوروڈیجنریٹی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہیں۔